用250克面粉，3克盐和面，做出来的手擀面是两个人的量，面团尽量揉的偏硬一些，面条才会更劲道。切面时，每切一下，刀往外推一下，防止面条在最后抖散时连刀。
鸡汤熬好了，先把整只鸡取出，这时鸡肉已经很软烂了，用筷子就可以轻松分开，单吃鸡肉也很好吃，已经很入味了。
烧一锅水，水开后，先煮几片小油菜，捞出油菜后，再下面条。面条煮熟，捞入一个大碗内，然后浇上鸡汤，摆上榛蘑、鸡肉、油菜，撒上少许的香菜。一碗鲜美的营养面完成。
榛蘑鸡汤面
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