用粗粮做饼干,香脆掉渣儿料足,比桃酥还好吃,每一口都有惊喜。用黑全麦烤的饼干,有一种粗犷之美。不只外形如手掌般大,口感也是粗中带细。猛一吃,觉得有些粗粗拉拉,细品,醇香不可方物。大块的核桃、牛奶巧克力、黑巧克力,每咬一口,都会带给人意想不到的惊喜。
黑全麦是把黑小麦的麸皮全部保留,维生素B族等多种营养物质被保留了。因为黑全麦缺少筋度,且口感较干硬,所以多是以杂粮的身份与小麦粉配合使用。这款美式巧克力核桃香脆饼干,全部用黑全麦当主角,给人一种意想不到的搭配和口感,非常值得一试。
烤好的饼干因为黄油量较多,所以瘫塌成一张大薄饼,猛一看有点儿像桃酥,却又不及桃酥那样厚实。颜值虽然不高,但是内涵不低。不管是掰开,还是咬开,都有大块的核桃和巧克力等着你。满足口腹之欲时,又获取了营养。
想不到粗粮也能做饼干,香脆掉渣没吃够,比桃酥还好吃,营养又美味,吃一块满足一下午。
-----【黑全麦巧克力核桃香脆饼干】-----【材料】 无盐黄油110克,黑糖12克,黄砂糖42克,细砂糖30克,鸡蛋1个,黑全麦粉125克,小苏打2克,盐1克,核桃仁60克,牛奶巧克力30克,黑巧克力30克
【数量】 12块
【烘烤】 上下火190度,10分钟
【制作过程】
1. 全部材料准备好:黑全麦粉可用全麦粉代替;黄砂糖又称二砂糖,如果没有可用打碎的黄冰糖代替;巧克力要用牛奶巧克力和黑巧克力两种;核桃仁是烤熟的;