排骨这种优秀的食材,肥而不腻,瘦而不柴,无论哪种做法都能让人食欲大开,但最老少皆宜,人人都爱的莫过于“红烧排骨”了。
红烧排骨色泽红亮,酥香可口,无论是色、香、味都极具诱惑力,总让人有吃不够的感觉,上桌都是早早空盘的一道菜,学会红烧排骨的做法,不愁餐桌上没好菜了。
分享一道家常红烧排骨的做法,记住“2泡1炒”的步骤,排骨酥烂红亮,味道香还没腥味,百吃不厌。
红烧排骨所需食材:排骨一斤半,姜、葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
1、排骨最好是前排或者中排,比较适合红烧、小炒,后排适合炖汤,将排骨清洗干净,浸泡在冷水中20分钟。