排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
一般我们吃的排骨都是猪排骨，排骨的做法也是多种多样，今天小董分享家常版的红烧排骨做法，色泽红亮，入口酥烂，鲜嫩美味，下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】：排骨
【配料】：冰糖，葱，姜，香叶，桂皮，八角，花椒
【调料】：盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，
【具体步骤】：
1、排骨放入清水中提前泡一下，可以去除部分血水，然后清洗干净捞出备用，葱切成段，姜切成片备用
