天气越来越热了，这样的季节就爱做一些开胃好吃的下饭菜，所以今天特意去市场挑了4根漂亮的排骨回来，因为好久没吃过排骨了，家人都念叨着想要解解馋，那就好好吃一顿吧。
好吃的菜总是让人很回味的，儿子看我买了排骨回来，想都没想就点名要吃酸甜排骨，好吧，今天我们就来分享这一道传统做法的酸甜排骨，个人觉得这样做的排骨比外面买的还好吃，口感与味道都非常不错，真是百吃不腻，做法还简单。
食材准备：排骨4根，姜1块，葱2棵，料酒，盐，土鸡蛋2个，面粉2勺，洋葱半个，清水，白糖，白醋，番茄酱3勺，淀粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备4根漂亮的排骨，我买的是前排，肉质比较嫩滑，口感好，做酸甜排骨最适合了，把排骨清洗干净后抓干水分，然后再砍小块放一边备用。
第二步：准备姜1块去皮切片，也可以切成姜丝，准备两棵葱切段，一起放入大碗中，然后加少许料酒，用手把它抓出姜葱汁，动作别太温柔，抓碎都没关系，一定要抓出姜葱汁，这样才有味道。
第三步：把姜葱汁抓出来后，再把砍好的排骨一起加进来，然后加上适量的盐，继续用手把它抓拌均匀，抓个两三分钟吧，抓至排骨入味。
