猪肝是理想的补血佳品,蛋白质和钾元素含量都十分丰富,孩子吃了补血又补脑,大点的孩子可以直接吃炒猪肝,小宝宝可以吃猪肝粉,混着面和粥一起吃,营养美味,我隔三岔五会买一次猪肝做给孩子吃,有些人会觉得猪肝太脏,有害物质太多,其实,烹饪前只要将猪肝中的血水冲洗干净,再用盐水泡泡,就必担心安全了。
今天的猪肝我用时令的蒜苔搭配枸杞一起炒,护肝明目,吃起来又嫩又弹,一点腥味也没有,我家小朋友也争着要吃,鲜美多汁,特别下饭,如果没有枸杞可以不用,替换成小米辣,红辣椒,胡萝卜,干辣椒等都是非常美味的,这次买的蒜苔炒熟以后一点辣味也没有,甜甜的嫩嫩的,特别爽口,真是十分完美,喜欢的朋友不妨试着做做,很快就能出锅。
【蒜苔枸杞炒猪肝】
用料:猪肝一块,蒜苔一把,枸杞十来颗,姜一块,水淀粉一碗,料酒一勺,生抽一勺,老抽几滴,味极鲜少许,盐适量,味精适量。
步骤:
1,蒜苔一把,掐去顶端,清洗干净备用。