儿童吃的猪肝怎么煮好吃又嫩,熟猪肝的家常做法适合孩子吃

10，这样炒出来的猪肝又嫩又弹，还没有腥味。切猪肝的时候我们说要切的薄一点，就是为了猪肝能快速炒熟，不至于因为长时间烹制而导致猪肝变老变柴。

如何挑选新鲜的猪肝：

新鲜猪肝看上去水润有光泽，不会皱皮，不会猥琐，闻上去无臭味；

健康猪肝的组织看上去是细致均匀的，颜色分布均匀，不会黑一块紫一块；

用手触摸能感受到明显的弹性；

不过猪肝的价格一般不高，很少有商家会把变质的猪肝拿出来卖，挑选的时候多加小心就好。