宋楼火烧：这是一道江苏徐州丰县的传统小吃，以面粉、油、盐、葱花等为主要原料，经过烤制而成。成菜外皮酥脆，内里柔软，味道香美。由于制作工艺复杂，需要手工制作，现在已经很少有人会做了。
纸包炸鸡：这是一道广东传统名菜，以鸡肉为主要原料，用纸张包裹，油炸而成。成菜外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道鲜美。由于制作过程需要掌握好火候和时间，现在已经很少有人会做了。
横山鸭脚扎：这是一道广东肇庆的传统名菜，以鸭脚、鸭翼、猪肉等为主要原料，经过腌制、蒸煮、油炸等多道工序制作而成。成菜色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美。由于制作工艺复杂，需要高超的技巧和经验，现在已经很少有人会做了。
虾子焖柚皮：这是一道广东传统名菜，以柚皮和虾子为主要原料，经过焖煮而成。成菜柚皮软烂，虾子鲜美，味道浓郁。由于制作过程需要耗费大量的时间和精力，现在已经很少有人会做了。
