六种消失的小吃,中国六种正在消失的小吃

美人肝：这是一道江苏南京的传统名菜，以鸭胰脏和鸡脯肉为主要原料，经过腌制、烹饪等多道工序制作而成。成菜色泽白里透红，口感鲜嫩，味道鲜美。由于鸭胰脏的来源有限，且处理难度大，这道菜已经逐渐消失在人们的餐桌上。

这些传统美食不仅是中华饮食文化的重要组成部分，也是历史和文化的见证。它们的失传将是中华美食文化的巨大损失。我们应该采取措施，加强对这些传统美食的保护和传承，让它们能够继续流传下去。