无骨蛇筒：这是一道广东传统名菜，以蛇肉为主要原料，经过去骨、腌制、烹饪等多道工序制作而成。成菜口感鲜嫩，味道鲜美。由于蛇的来源有限，且处理难度大，这道菜已经逐渐消失在人们的餐桌上。
姜蓉鸡：这是一道广东传统名菜，以鸡肉为主要原料，配以姜蓉、葱丝等调料，经过蒸制而成。成菜肉质鲜嫩，味道鲜美。由于制作过程需要掌握好火候和时间，现在已经很少有人会做了。
玉簪田鸡腿：这是一道广东传统名菜，以田鸡腿为主要原料，配以火腿、香菇等配料，经过蒸制而成。成菜口感鲜嫩，味道鲜美。由于田鸡腿的数量减少，且烹饪难度大，这道菜已经逐渐消失在人们的餐桌上。
爆双脆：这是一道山东传统名菜，以猪肚头和鸡胗为主要原料，经过爆炒而成。成菜口感脆嫩，味道鲜美。由于制作过程需要掌握好火候和时间，现在已经很少有人会做了。
