红烧鳊鱼。
大家好，我是浩妈。又来和大家分享我家今天的午饭。今天买了一条鳊鱼，做个红烧鳊鱼。这是海带丝，做个凉拌海带丝，还有青椒，做个青椒炒鸡蛋，最后一个青菜红薯叶。
·锅里水开后放海带丝焯水，海带丝太长了，我切短了点。焯好水后把海带丝捞出来，放凉水里面过一遍。这个盆子里面是我放的烧开的凉白开水。
·下面来调个凉拌汁。碗里我放了蒜末、两个小米辣、一点不辣的辣椒粉和炒熟的白芝麻，淋上点热油激发出香味。我还喜欢放点十三香，放了点盐、生抽、老抽，放上凉拌汁，放葱跟香菜抓拌均匀，凉拌海带丝就做好了。
·洗干净的鱼打上刀花，然后放了点盐腌了一下。煎鱼的时候一定要把锅烧的很热，再放油这样煎鱼才不会粘锅。把鱼籽也放锅里面煎一下，鱼煎到两面金黄后放配料一起炒香。这里我还放了几个小米椒，我觉得红烧鱼要辣一点点才好吃。放点米酒去腥，放盐、胡椒粉、生抽、老抽，再放一些水，盖上锅盖煮四到五分钟。最后面开大火收汁，放点葱根香菜，红烧鱼就做好了。
这是我家经常吃的一道菜，鳊鱼刺少，肉比较嫩，大家可以去试试。
·下一个菜：青椒炒鸡蛋。切碎的青椒里面我还配了不辣的红辣椒，点缀一下，辣椒炒软后先盛出锅备用。
·锅里面再来点油，放鸡蛋液煎到两面金黄，我喜欢把鸡蛋煎老一点，这样会比较香一点。放上之前炒好的辣椒，放盐、生抽、老抽调味。最后面放一点点的水翻炒几下，辣椒炒鸡蛋就做好了。简单又好吃，还特别的下饭。最后面一个红薯叶也炒好了。
这就是我家今天的午饭，看看有没有你们喜欢吃的菜。吃饭，我们下个视频见。
