3、再提出来泡入冷水冷却，反复做步骤2-3三次
4、过完三次冷水后把鸡肉再放回锅里，煮开小火3-4分钟，关火，盖上盖闷8-10分钟
5、时间到了后可以用筷子扎鸡肉最厚的地位置，看有没有血水，没有血水就代表熟了，把鸡肉捞出泡在准备好的冰水里
6、姜两小块躲成蓉，
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