煮红豆红枣汤要用圆形的红小豆,不要用错哟。提前把红豆浸泡一下,需要泡的时间稍微长一点,不要少于3小时。可以隔夜浸泡,红豆充分吸收水分后会更容易煮熟,口感会更加软糯。
红枣用温水反复搓洗几次。如果红枣比较干,可以浸泡在温水中备用,但水温也不要太烫了。如果您比较容易上火,就要把红枣核去掉再煮汤。
红豆泡好后,用清水冲洗干净,这样煮出的汤水会更加清亮。将红豆倒入壶中,加入适量的清水,选择煮粥程序,时间设置为40分钟。您也可以用普通锅具来煮制。
红豆煮半小时后,倒入红枣继续煮15分钟。红枣煮熟即可,不要加热过久,以免破坏营养。