水蜜桃慕斯蛋糕的最正宗做法,水果慕斯蛋糕的最正宗做法

11、加入50克煮好的桃子块儿，搅拌均匀。这样蛋糕体的蛋黄部分制作完成待用。

12、接下来制作蛋糕体的蛋清部分，在蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，用手持电动打蛋器先高速后低速打发至蛋白体积膨胀，出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈小直尖的状态即可。

13、取1/3蛋白放入刚刚搅拌好的蛋黄糊中。

14、用刮刀翻拌，切拌均匀。