水蜜桃慕斯蛋糕的最正宗做法,水果慕斯蛋糕的最正宗做法

15、把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中，继续用翻拌切拌的手法搅拌均匀。

16、边长28cm的正方形烤盘中铺一层油纸，把刚刚搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，刮平，震动一下，震动出大气泡。

17、放入提前预热好的烤箱，上下火160°，约烤25分钟左右。出炉震动下模具室温放凉即可。

18、把放凉的蛋糕切成同慕斯模具相同大小的形状。