打小生活在北方，以前几乎家家户户要蒸馒头，刚出锅的馒头松软香甜，可蒸一次馒头都不少，起码要吃上个把星期，后面几天就只能吃剩馒头了。剩馒头也有剩馒头的吃法，重新上锅蒸是最简单的，或者喝粥的时候掰小块泡在里面，当然条件好点的还能做成炒馒头、炸馒头，尤其是炸馒头，那可真是难得的美味。
炸馒头看着不难，但绝不是直接切片直接炸那么简单，直接炸的馒头，炸轻了不够酥脆，炸重了太干巴，而且吸油太多，吃多了还有些油腻，分享一种家常炸馒头的方法，不但颜色金黄诱人，而且吃起来酥香可口，放一段时间还不回软，相当的好吃。
所用食材：馒头、椒盐、淀粉
