怎么让油炸的馒头再次变脆,冷冻馒头炸馒头怎么脆又不油

1、馒头切成大约1.5厘米的厚片，不能太厚也不能太薄，小的馒头片单独放一起，大片的放一起。

2、碗中加入3勺淀粉，2勺椒盐，加入大约小半碗水混合成浆。

3、锅中烧油备用，油温六成热的时候，将馒头加入碗中蘸一下料水，两面都要蘸均匀了。

4、将处理好的馒头片放入锅中，中小火慢炸，炸到一面金黄的时候，翻面再炸另外一面。