梅子炖鸭的做法大全,话梅煮鸭的做法大全

潮汕的汤水与其他地方的不一样，不需要许多食材，有时只用一颗柠檬或者一颗梅子就可以把汤的鲜味调到极致，尤其是那些经过时光沉淀的腌制咸柠檬或者咸梅。

今天要推荐的是适合秋冬季节喝的南檬老鸭汤。南檬就是选用当地产的小柠檬，用海盐腌制而成，腌制的时间最少3个月，时间越长，南檬的味道更醇厚。家里的这一罐南檬，腌制一年后启封的，用来炖老鸭汤，汤水酸鲜开胃，那是喝了会念念不忘的汤水。

【食材】老鸭1/2只、南檬3个、清水2000ml

【做法】

1. 准备好南檬。