*其中蜜桃蛋糕卷授权自小红书@茉兰
老实说,几个月前,我就在思考情人节要怎么过了。
去哪里逛逛,还是去看电影,要预定什么餐厅,买什么花……想了一圈,又担心会不会落于俗套,结果发现这些“俗套”,如今都是奢侈。
即使如此,我仍想抽一些时间,让这个黯淡的二月多一点明亮的色彩——在家做甜品吧,在靠近阳光的窗户旁,尝一块比像云还柔软的蛋糕,还有什么比这更让人觉得愉快的?
这次我做了三款外形截然不同的蛋糕,但做法基本一致,因为蛋糕胚都是同一款戚风。不管你想要精致漂亮的蜜桃果冻蛋糕卷,还是视觉感十足的雪崩蛋糕,或简单的草莓蛋糕杯,这一口柔软治愈的戚风蛋糕,一定不会让你失望。
春天已经来了,隔窗也能等候花开。
祝你人生苦短,甜长。
戚风蛋糕胚
以下为做一个水果蛋糕卷的用量
也是做雪崩蛋糕 蛋糕杯的用量
1、将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别倒入无水无油的干净容器中,备用。
*分蛋的时候注意蛋壳不要戳破蛋黄,蛋清里面不要掺到蛋黄,否则会影响之后打发。