6、按照做的蛋糕形态不同，将蛋糕面糊倒入不同模具：
蜜桃蛋糕卷：28×28cm大小方形烤盘中铺上油纸，倒入约400g蛋糕糊，用刮片把面糊表面刮平并轻震出气泡。
❄️雪崩蛋糕：6寸不锈钢模具中，倒入250g面糊至2/3满，在桌面上轻轻震几下震出气泡，注意不能使用有涂层的模具，否则会影响蛋糕爬升。
草莓蛋糕杯：16×16cm大小方形模具中铺上油纸，倒入约150g面糊，震出气泡。
7、烤箱150℃预热10分钟左右，放入上述蛋糕糊，150℃烤箱中层，上下火烤。烤的时长则根据模具和面糊量而不同：
蜜桃蛋糕卷：烤25分钟。
❄️雪崩蛋糕：烤40分钟。
草莓蛋糕杯：烤25分钟。
蜜桃蛋糕卷
1、烤好的蛋糕胚取出，上面先盖层油纸，取出翻个面，放置一旁晾凉。
