春天最该吃它，蒸一蒸就好，粉糯香甜，一口下去满嘴香，热量超低。清明时节雨纷纷，这清明小长假刚刚结束，我们当地这几天就开始下起了绵绵细雨了，一下就是一整天，连续两三天了，到处都是湿嗒嗒的，室内也很潮湿，这个时候湿气特别重，就适合吃一些对祛湿有帮助的食物，之前也跟分享分享了不少祛湿汤的食谱了，这里要分享的是另外一道糕点，用到的食材对健脾化湿也是很有帮助的，春天吃它再合适不过了。那就是：眉豆糕。最近我们家小朋友特别迷恋它，天天喊着要吃，做法也不难，蒸一蒸就好，我也特别乐意做。
眉豆糕主要用到的食材就是眉豆和粘米粉（糯米粉），它是东莞传统糕类小吃，虽然有用到了糯米粉，口感粉糯香甜，但是它吃起来的口感不会过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬即断，吃起来特别过瘾，一口一块停不下嘴的节奏。不仅是小朋友爱吃，我们全家人都很喜欢这道糕点，在早茶店里都是必点的。眉豆也是制作眉豆糕的关键食材，眉豆口感粉糯，营养价值丰富，眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，还能提高免疫力，初夏湿气重，吃它还有健脾化湿的功效。
眉豆糕的做法看似很简单，但各家都是自己的配方的，不同的配方做出来口感上都大不相同。这里就跟大家分享我们家做眉豆糕会用到的详细材料和配方，做出来的眉豆糕跟早餐店里的一样好吃，十分适口，一咬就断，且不粘牙，吃一口就爱上的味道。4月儿子迷上它，天天喊着吃，不用发酵，蒸一蒸就好，儿子吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。
