这款蒸鸡蛋糕非常地快手，用到的材料也很简单，加上准备时间只需要十几分钟就可以搞定，所以非常适合用来做早餐，而且它的油、糖用量都不会太高，主要材料鸡蛋和面粉可以为家人一上午的能量消耗做支撑。
由于它是用蒸而非烤来制作的，蒸锅中大量的蒸汽保证了蛋糕中的水分，所以在口感上比起用烤箱烤制的更加润滑，而且不容易出现塌陷和开裂的问题，还可以让没有烤箱的朋友，有机会好好展现一下自己的身手。
这是一个使用了大比例鸡蛋的食谱，所以我们就着重来聊聊鸡蛋吧。说起鸡蛋，你是否还停留在那个蛋黄中的胆固醇含量过高，不宜过多食用的观念中呢？是否还有着吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄的习惯呢？
其实如果你只是吃蛋白的话，那么鸡蛋中大多数的营养成分是吸收不到的，因为蛋白中有9成的部分是水，再就是含有丰富的蛋白质，再者因为它不含有脂肪，所以热量非常地低，仅此而已！
