广式紫苏炒田螺，吃的就是一种情怀，吃过紫苏炒田螺的食客，对它的味道不免津津乐道，紫苏味浓郁便是最深的感受。
1.田螺买回来后，无论干净不干净，先养个一两天再说，可以让田螺吐出很多的脏东西，包括便便、小田螺、泥土等等。
2.田螺去腥，最好经过白酒腌制、加黄酒焯水、再清洗这3个步骤。这个去腥方式一定要试一下，很实用。
3.焯水时间不用过久，否则螺肉会变得紧实，难以吸出。
4.紫苏要最后才加进去哟。
最后提醒大家一下，田螺虽美味，但是别吃得太多，归根到底就是一种野味。还有田螺不能跟一些食材同时进食，在这里不可一一讲说，大家感兴趣可以在下方头条搜索输入：“田螺的禁忌”，就可以看到相关信息了。
田螺一股腥臭味如何去掉？试试这个做法，滋味鲜美，怎么吃都不够，好了，今天的炒田螺就分享到这里啦，水平有限，请多多包涵，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。
