正宗话梅做法视频,正宗话梅用什么做的

在另一个锅中加入8克左右的冰糖倒入清水淹没，开大火熬煮。一边熬煮一边用筷子搅拌直到冰糖融化熬成枣红色，加入100克的清水糖色就熬好了。打开排骨的锅盖将100克糖水倒入其中，盖上盖子开大火烧水。

三 收汁盛盘

水沸腾后调成中小火让锅中的水保持微沸腾状态，这样焖煮的时候排骨肉更容易入味，也不易脱水发柴。

焖煮的时间要控制在30分钟内为宜，时间太久排骨就会太甜或太咸吃起来比较重口。

时间到了后我们打开锅盖，看到此时的排骨颜色已经红润且散发出了阵阵香气。