海咸鱼怎么做,海咸鱼怎么做好吃视频

4、煮热花生油，放入葱头段，小火炸香。

这道工序在蒸鱼过程中，用另一个锅做，或蒸完后再煮也可以。但要浇热油，不要等油冷下来。

5、蒸好的鱼取出，撒葱花，淋上滚烫的葱头油，再倒入蒸鱼豉油，就完成。

油的用量不宜多，起滑口油润作用，多了会腻。淋油时要均匀倒在姜丝和葱花上，激发出香气。蒸鱼豉油不是必要，直接姜丝蒸加葱油，味道其实已经可以了，看个人喜好吧。