酱肉的腌制方法有哪些,酱肉腌制方法和配料窍门

3、生姜大蒜花椒辣椒干准备。

4、用个大一点盆，把梅花肉用一碗高度白酒搽遍，然后把调料放入。

5、带上手套，使劲揉。

6、换个小盆，上面能压个盘子的就可以了。压个盘子，把肉都压入汁里就可以了。腌5天。天气冷可以放室内，热的话就放冰箱冷藏。每天拿出来翻一下。