⑫、最后翻炒均匀，出锅装盘即可。一道鲜香微辣的杏鲍菇炒鸡蛋就做好了。非常好吃，比平时多吃了一碗米饭。
——【小贴士】：——
①、杏鲍菇质地比较肥厚，在炒制的时候，要切成片、丝或者条，才能入味。
②、炒这道菜要注意盐的用量，因为蚝油当中就有盐分。
③、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
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