2、蛋黄先打散,然后分1/3蛋白霜放在蛋黄糊里翻拌均匀,然后倒在剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀;
3、翻拌好的状态就是这样的,细腻浓稠蓬松的状态;
4、然后分两次筛入低筋面粉,用翻拌的手法拌均匀;
5、翻拌均匀,看不到干粉就可以。
2、蛋黄先打散,然后分1/3蛋白霜放在蛋黄糊里翻拌均匀,然后倒在剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀;
3、翻拌好的状态就是这样的,细腻浓稠蓬松的状态;
4、然后分两次筛入低筋面粉,用翻拌的手法拌均匀;
5、翻拌均匀,看不到干粉就可以。
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