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艾蒿糕（青团）

艾蒿糕也就是我们熟知的青团，蒸熟出笼后，色泽鲜绿，香气扑鼻，是清明节最有特色的节令食品之一。

“清明前后吃艾饭，一年四季不生病。”，但艾蒿糕不易消化，小朋友们要少吃哦！

做法：

1. 准备材料主料：嫩艾蒿、水磨糯米粉、红豆、白砂糖。

2. 清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。从锅中取出，捣成浆水，或用搅拌机搅碎。

3. 加入适量糯米粉，搓成面团，拧成小团团待用。

4. 将红豆煮至软烂，滤干后捣烂，白砂糖拌匀，成馅，待用。