2.五花肉切成片、蒜切成末、大葱切成末、和花椒辣椒一起放入盘中备用。
炒素菜的时候放一点肉片可以很好地增加味道，提高素菜的香味。
3.热锅放入少许油，把包菜放入锅中开中火快速翻炒，期间要用勺子拍打包菜，让包菜比较厚的地方能够更加快速的达到要求。把包菜炒到叶片发出浅绿色的程度就可以了，然后把包菜放入漏勺中控去水分。
4.热锅放入适量的食用油（猪油更好）把肉片放入锅中炒至变色，把其他的小料一起放入锅中，开小火煸炒直到辣椒变色、豆瓣酱炒出红油就可以了。
取生抽放入锅中，轻轻翻炒几下。
酱油类的东西用锅炒一下香味更浓，但要注意火候，不能炒过了，酱油炒过了就是苦味的了。
5.把包菜放入锅中翻炒几下，放盐、味、鸡精开大火快速翻炒几下就可以了，包菜在出锅前烹一点出锅醋，可以增加包菜的香味。
