香鲍菇炒蛋，三月吃此菜正当季，比菠菜鲜，比萝卜补，抵抗力强
“今天吃什么呀？”我问着我家那个总是要挑食的小顽皮。
他皱了皱眉头，思索了一下，然后眼睛亮了起来：“香鲍菇炒蛋！”
我心里暗自一笑，小家伙对这道菜还挺有兴趣呢。不过，想到这是三月，也是香鲍菇的旺季，我也觉得这是个不错的选择。
“好哇，我们今晚就吃香鲍菇炒蛋！”我笑着回答道。
不过，想要炒一盘美味的香鲍菇炒蛋可不是那么简单的。我家的味觉家族可是挑剔得很。得把每一步都把握得恰到好处，才能让他们都满意。
首先，香鲍菇的选材可是关键。我总是喜欢挑选那种颜色鲜艳、质地饱满的香鲍菇。捏一下，有弹性，不软不硬，那才是最好的。
然后，是处理。我会用清水轻轻地将香鲍菇洗净，然后用厨房纸擦干，最好别用水洗，不然香味会流失掉一大半。
处理完香鲍菇，接下来就是炒蛋了。蛋打散，调好盐和少许生抽，这样炒出来的蛋才会鲜嫩可口。
“妈妈，你为什么总是这么厉害呀？”小顽皮端着玩具站在厨房门口，好奇地问道。
我笑了笑，“因为我是你们的妈妈呀，我可是要给你们做最好吃的东西。”
小顽皮似乎被我的回答给打动了，他眼睛里闪烁着崇拜的光芒。
炒菜的时候，我总是会想起小时候我妈妈的模样。她总是那么轻巧地操纵着锅铲，一手炒菜，一手忙着给我们做功课。我想，或许做菜对我来说不只是一种生活技能，更是一种情感的传承吧。
最后，香鲍菇炒蛋完成了，香气扑鼻而来。我端着热气腾腾的菜端到桌上，小顽皮的眼睛都亮了。
“好香啊！”他笑着夸奖道。
我心满意足地看着他，这就是我最大的满足了。
在我家，做菜不仅仅是填饱肚子那么简单。它承载着我对家庭的爱，对家人的关怀。每一道菜都有着我对家人的思念和期盼。就像这盘香鲍菇炒蛋，它不仅是一道美味的菜肴，更是我对家庭的热爱和呵护的体现。
每当我看着家人满足地吃着我做的菜，我心里都充满了幸福感。或许，这就是家庭的味道吧。
