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今天为大家分享一道家常菜“手撕双菇”的家常做法，手撕双菇是一道家常下饭菜，经过烹饪后的杏鲍菇脆嫩弹牙，在搭配上蟹黄菇的清香，两种口味相互融合真的是美味又实惠，而这两种食材都是非常常见，一年四季都能买的道，所以就更需要学习一下了，在不知道要吃什么的时候来上一盘，下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
【手撕双菇】
1.五花肉一块切成五花肉丝放在盆中，大蒜切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱两根切成段，白玉菇200克，剪去根部放在盆中，杏鲍菇两个与白玉菇放在一起清洗干净。
2.用手把白玉菇撕成两半，把杏鲍菇也撕成小长条，这样用手撕的白玉菇和杏鲍菇更容易入味，口感也更好，黄瓜一根切成黄瓜片摆在盘中垫底。
3.下面，我们把白玉菇和杏鲍菇过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时放入白玉菇和杏鲍菇，不停地用勺子搅动双菇中小火炸一分钟左右，把白玉菇和杏鲍菇炸干，我们可以推进镜头看一下，双菇已经金黄酥脆，然后捞出控油备用。
