广式月饼皮的500克配方与制作方法

广式月饼，以甜软征服人们的味蕾好多年。分享一下广式月饼皮的制作。

准备材料：

低筋面粉（或普通面粉）100克，

转化糖浆（月饼糖浆）70克，

玉米油25克，

枧水2克。

以上材料制作50g月饼，皮重15g，可以做13个。

步骤：

1.将转化糖浆、玉米油、枧水加入和面盆，用打蛋器搅拌均匀。

2.加入低粉，捣成面团。用保鲜膜包好，静置三个小时以上。充分静置后的面团滋润不粘手。