广式月饼皮的500克配方与制作方法

6.包好后，挑选自己喜欢的月饼模具，压出花纹。摆盘。

7.蛋黄一个加冷水15克，调开备用。

8.烤箱上下180度，烤10分钟定型，刷蛋液。刷好蛋液后再烤9分钟。蛋液不能刷得太早，不然刚刚压出的花纹会变浅。此外，要根据自己的烤箱特点适当调整温度。