导语:大雪吃饺子,试试这个馅,又软又香,吃一次就爱上!
大家好我是傻姐美食,在我们北方待客方式就是准备一桌子好菜、吃饺子,尤其是家里有过生日的也是吃饺子,饺子是餐桌上必不可少的主食。大雪是二十四节气之一,预示着寒冬的到来,北方人过节就是吃饺子,寓意很好,象征着财源广进的意思,尤其是我们常吃的白菜、韭菜都预示着久财。冬天婆婆妈最爱用白菜包了饺子。
白菜正是这个季节的应季蔬菜,不管是口感还是价格都非常受欢迎,才3毛钱一斤,真是太便宜了,它含有极高的水分,吃起来口感脆爽鲜美,营养价值非常丰富。白菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质,多吃一些白菜能够给机体补充水分、提高免疫力以及润肠通便。白菜搭配豆腐包素馅饺子特好吃,软嫩鲜香,下面小编就和大家分享白菜豆腐馅饺子的做法,一起来看看是怎么做的吧!
【白菜豆腐素馅饺子】 所准备的食材有:白菜半颗、豆腐2两、鸡蛋一个、香葱2棵、胡萝卜少许、盐、花生油、蚝油、香油、五香粉
具体做法:1、把准备好的白菜掰开,用流动的清水冲洗一下表面,甩干水分后切成白菜丝,再改刀切碎,把白菜碎放入漏网内,挤出面的水分。豆腐先用热水煮一下,不仅可以去除豆腥味,还能使豆腐更紧致,也不容易炒散。豆腐焯水后切成小丁,放入锅中,中火炒,炒至表面微黄即可。
2、再往小碗内打入一个鸡蛋,用打蛋器打散,放入炒锅中,用筷子快速搅拌鸡蛋液,炒成鸡蛋碎。