8.接着将木耳捞出控干油，放在盘子里，撒上一点麻辣鲜就可以了，一道简单美味的小零食就做好了。
实用小技巧：
1.木耳由于其生长的环境比较阴暗，所以杂质比较多，所以买来的木耳一定要仔细地清洗。
2.木耳想要炸的时候不溅油，必须要给它的表面均匀地裹上鸡蛋液。
3.这里的木耳想要酥脆，需要炸两遍。第一次炸的时候油温六七成就行，第二次油温八九成，再给它上一边色，炸出来也更加的酥脆爽口。
这样一道炸木耳就做好了，香脆可口，特别的有味道，看着就很有食欲。家里有小孩的，自从吃上了这道油炸木耳，都忘记了家中的小零食了。赶快收藏起来试着做一下吧，很简单易学。
