海鲜焖子，一道融合了大连海鲜与地瓜粉独特魅力的特色菜肴。焖子，作为大连的传统小吃，由地瓜粉制成，口感Q弹滑嫩。而海鲜焖子则是在此基础上加入了海参、虾仁等优质海鲜，使得这道菜在保留了焖子原有风味的同时，又增添了海鲜的鲜美与营养。制作过程中，焖子被煎至金黄酥脆，与海鲜的鲜嫩多汁形成鲜明对比，再淋上蒜泥、芝麻、酱油等调味料，香气四溢，令人垂涎欲滴。海鲜焖子不仅是大连人餐桌上的常客，也是外地游客来大连必尝的美食之一。其独特的口感与丰富的营养价值，让这道菜在众多海鲜佳肴中脱颖而出。
大连烤鱼片，以马面鲀为原料精心制作而成，是大连风味小吃的杰出代表。马面鲀，一种肉质细嫩、色白清鲜的海鱼，富含高蛋白质，是制作烤鱼片的上乘之选。经过精心处理与烘烤，鱼片肉质紧密，鲜香可口，既保留了海鱼的原始风味，又赋予了新的口感体验。烘烤过程中，鱼片表面形成了一层金黄色的外皮，内部肉质却依然鲜嫩多汁，入口即化。大连烤鱼片不仅美味可口，而且携带方便，成为旅行中不可或缺的美味伴侣。在各大超市、特产店及网络平台上，大连烤鱼片都备受青睐，成为传递大连海洋文化的重要载体。
五彩雪花扇贝，一道集色、香、味、形于一体的大连名菜。这道菜选用鲜活的扇贝为原料，搭配五彩的蔬菜与配料，经过精心烹制而成。扇贝肉质细嫩，味道鲜美；五彩配料如青豆、红椒等则增添了菜肴的色彩与口感。制作过程中，先将扇贝肉完整取下，与粉丝等配料一同放入贝壳内；再将炒好的雪花状配料撒在扇贝上，淋入特制调味汁。成品五彩雪花扇贝色泽鲜艳、造型美观、口感丰富。每一口都是对海洋的致敬与赞美，让人仿佛置身于五彩斑斓的海底世界。
红烤全虾，一道令人垂涎欲滴的大连特色菜。这道菜选用大连附近海域出产的大对虾为原料，只去除虾肠而保留虾壳，以保持虾肉的完整与鲜美。制作过程中，采用独特的红烤技法，将大对虾煎至两面金黄酥脆，再淋入料酒、白糖、精盐等调味料慢火烤制而成。成品的红烤全虾色泽火红明亮、诱人食欲；虾肉肥美鲜嫩、香甜可口；汤汁醇厚而不腻、回味无穷。这道菜不仅是对大对虾极致美味的诠释与升华，更是对大连海洋文化的一次深情礼赞。
