今天早上在集市上买了一块儿新鲜的老豆腐,和一小把翠绿的小葱,回到家做一道咱们清香爽口的农家风味小凉菜——小葱拌豆腐,大家跟我来看一下:
原料:豆腐300克,小葱100克。
调料:香油15克,精盐15克,味精2克。
做法:1、把豆腐切成0.7厘米见方的小丁,小葱择洗干净,切成葱花备用。
2、把豆腐丁冷水下锅,焯水2-3分钟,这样可以去除豆腥味,然后捞出晾凉备用。
3、将豆腐丁放入盆中,加入葱花、精盐香油、味精拌匀即成,爱吃辣味的可稍加辣椒油味道更佳,最后盛出装盘即可食用。
特点:农家风味,白绿分明,清香爽口。