食材
鸡胸肉150克、酱油15克、料酒15克、蚝油6克、五香粉3克、白胡椒粉2克、盐5克、老抽少许、鸡蛋1个、洋葱少许、面包糠适量。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，去掉多余的油脂，切成小丁，大小一节手指头那么大就行，尽量大小一致，这样烤的效果和时间才一致。
2、加入所有佐料，放入洋葱丝用手抓匀。
3、然后腌制2小时以上，当然入冰箱过夜味道会更好哦。
4、鸡蛋打散，然后把腌制好的鸡块裹上一层蛋液。
5、再放到面包糠里裹一下，这样一个鸡米花就弄好了。
6、裹好面包糠的鸡米花摆放在烤网上。
7、长帝空气炸锅烤箱选择空气炸功能，温度170度，时间调定10分钟。
酥脆爽口鸡米花
食材
鸡蛋1个、面包糠适量、鸡肉适量、胡椒粉少许、番茄酱适量、盐少许、油适量、淀粉适量。
做法
1、鸡肉切小丁，加入少许盐、胡椒粉腌制一会。
2、准备好全蛋液、淀粉、面包糠。
3、先裹淀粉，接着鸡蛋液，再面包糠。
4、可以揉圆一些，静置一会。
5、锅里倒油烧热，鸡肉下锅。
6、炸至金黄色即可。
芝香鸡米花
食材
鸡胸肉适量、鸡蛋白适量、面粉适量、面包糠适量、芝士粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。
做法
1、鸡胸肉切成一口大的块状。
2、调入盐，蛋白，胡椒粉，少许芝士粉拌匀腌制30分钟。
3、把腌制好的肉放装芝士粉的盘中摇晃盘子让肉裹满一层芝士粉。
4、放入蛋液中沾下蛋液。
5、拿出再放入面包糠中摇晃盘子，让它沾满住面包糠。
6、油5,6成热度，放入鸡米花中火炸至微微金黄时捞起。再全部放进热油中快速地覆炸一次马上捞起即可。
7、咬下去有浓浓的芝士香味哦，也可再配些千岛酱。
香辣劲爆鸡米花
食材
鸡胸肉两块、自制辣椒粉2勺、自制椒盐粉2勺、料酒适量、盐适量、燕麦碎适量、鸡蛋液少许、油适量。
做法
1、准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松。
2、将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时。
3、腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末状），自制椒盐粉（花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状）拌匀腌制。
4、将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀。
5、取适量燕麦碎（将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠），将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎。
6、在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油。
7、入烤箱，中层，200度，15分钟。
8、因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄。
9、烘烤结束，表面金黄即可。
新奥尔良烤鸡米花
