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包菜炒粉条是一道常见的家常小炒,可经常有人做不好,要么是粉丝坨了,要么就是包菜口感不佳。其实这道菜很简单,掌握好两个小技巧,做出来就是符合你口味的营养菜肴了!来看看小易是怎么做的吧!
所需食材:
包菜、红薯粉条、干辣椒、食用油、大蒜、老抽、猪油、盐、鸡精、生抽、香油
制作步骤:
第一步:把包菜清洗干净,再从中间对半切开,然后斜着切,把里面的硬杆切掉,最后改刀切成丝备用。
第二步:准备一把红薯粉条,提前用温水浸泡一下,再下入锅中,大火烧开之后继续煮一分钟,把粉条煮至八九成熟即可用漏勺捞出来。
第三步:把煮好的粉条倒入冷水中过一下冷水,然后捞出来控干水分,再加入少许的食用油,翻拌均匀备用。
第四步:干辣椒提前用水浸泡一下,再改刀切成段备用;大蒜切成片备用;粉条里面加入少许老抽并用筷子翻拌均匀,以便让粉条上色。