6，再就是摊鸡蛋皮，把鸡胸肉用手撕成丝；鸡蛋皮做法如下；
7，玉米淀粉1勺加少许水搅匀，磕入2个鸡蛋，加适量盐搅匀；炒锅里抹上一点点植物油防粘，舀入1饭勺鸡蛋液入锅，晃动锅让蛋液摊薄摊匀，蛋液凝固，有点翘边，就可以铲出了，蛋皮都摊完后摞放，切成宽条就可以了；
8，煮面。锅里加入植物油烧到温热，多放点葱花炝出香味，加入适量清水烧开锅，下入适量菠菜面条，快出锅的时候加盐调味，放点香油提香，就可以关火了；
面条连汤盛入大碗中，码上鸡肉丝和鸡蛋，就可以上桌了，香喷喷热乎乎还不油腻，好看又鲜美可口，关键是营养足足滴！
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