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今天把压箱底的绝活无私分享给觅友们，希望大家点赞收藏。上干货。。。。走起。。。。
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深入了解重庆美食
制作简单，一看就会
愿觅友都成美食创造者
前期准备
鲜猪脑一副：洗净撕掉表面的一层薄膜。（这一步很重要，直接影响口感。方法是脑花泡在水里用手轻轻拍打脑花，再用牙签慢慢挑除薄膜。）冰冻猪脑也行但口感上有点点差别。
泡椒酱一大勺约30克：（野山椒 泡椒 泡灯笼椒 泡姜）
麻辣鱼佐料一勺20克：
红油一勺15克：
盐2克：
花椒面5克：
孜然粉5克：
胡椒面2克：
味精2克：
鸡精2克：
鸡汁2克：（可不用）
黄酒2克：
辣鲜露3克：（可不用）
小米辣10克：切圈
洋葱25克：切丝（如换成豆腐别有一番风味哟，不过脑花豆腐就会傻傻分不清楚）
葱花一把：
原材料准备好后开始上灶点火
第一步：打佐料，取一锡碗（锡纸也行，铁碗也行），依次放入洋葱打底 鲜猪脑 盐 花椒面 孜然粉 胡椒面 味精 鸡精 鸡汁 辣鲜露 黄酒 麻辣鱼佐料 泡椒酱 红油
第二步：佐料打齐后放入烧烤架上煮8分钟，搞定撒上葱花和小米辣圈上桌了。。。
好了觅友们快试试，绝对会爱上这个味道。吃一口立马上头，在麻辣冲锋集结号中，瞬间俘获你的味蕾，让你无法自拔。
精益求精，只喂精英
从来不日白，吃了就晓得
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