20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下，一道鲜香嫩滑的香菇焖鸡就做好了。
1.准备一小块瘦肉，先切成薄片，再剁成肉粒放入盆中，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉粒码味，打入半个蛋清能使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2-3分钟。
准备适量的秋葵，洗干净以后切去根蒂，从中间破开用勺子挖出里面的籽和瓤，把腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后摆放在盘中备用。
再切一点蒜末、小米椒备用。
2.锅内烧水，水烧开以后把秋葵放入锅中，中火蒸6分钟就可以了，秋葵蒸熟以后取出来备用。
