辣椒怎么腌好吃?作为一个不太能吃辣的人,回答这个问题显得底气不足。但是下面要分享的几种腌辣椒可是我认为实打实的好吃,既然连不能吃辣的人也被圈粉,肯定是有两把刷子的吧,不妨看看:
泡椒
泡椒不用解释,在川湘菜里,很多地方都用得到这个东西,不单起到一个配菜的作用,就是拿它单吃也非常下饭。川渝人家大多有一个泡菜坛子,里面最多的就是泡椒,饭点的时候捞一碟子出来,就着一起腌制的仔姜、萝卜、豆角、黄瓜,咔擦咔擦咬几口,大白米饭立时就会下去几大碗,同时汗水也就出来了,非常的舒服攒劲。
要是拿它来配菜,那整个厨房乃至整个屋子,就都弥漫着一股惹人馋慌的香气了,隔壁邻居都要默默打开自己的坛子,照样炒一碗才过得下去,一点不夸张。