今天和大家分享一道“薄皮小馅饼”的家常做法，皮薄馅多，外酥里鲜，不破水，不出水，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：小麦面粉
食材：胡萝卜、莴笋
辅料：大葱
调料：食盐、五香粉、生抽
【薄皮小菜饼】—— 皮薄馅多
1.下面开始和面
准备面粉100克，加入食盐3克，搅拌均匀，食盐能够增加面的筋性，用温水和面，一定要多次少量的添加，搅拌至没有干面粉。
淋入植物油10克，防止和面的时候粘手，同时还能使烙出来的饼更加酥脆，揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团。
用盘子盖住，密封饧面1个小时，让面筋松弛，这样面会更加的柔软有延展性。
