说到客家美食呢，相信不少吃过的朋友都会回味无穷，客家美食就像我们的客家语言一样古老，在广东与潮州菜、广州菜一起合称“三大菜系”，是中华饮食文化重要组成部分。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，客家菜保留着中原传统的生活习俗特色，如今市面上比较出名的客家菜是各种酿菜，当然还有一些民间美食没有被深度挖掘。比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的这道客家特色美食“酿菜包”。
这个“酿菜包”是客家人的特色，用大叶菜（猪婆菜）包着做好的糯米饭，炖至熟透，然后将蘸酱吃，好吃又耐饱！记得老妈跟我说过，这个美食的由来，是以前的人家里小孩子都比较多，很多粮食做起来太麻烦，所以就直接煮糯米饭吃比较多，后来发现用大叶菜包着吃，更是别有一番风味，所以就发展成了现在这个模样，虽然是同一种美食，但也有很多的地方做法是不一样的，毕竟客家人分布太广了。那么接下大家就跟着我的步骤，一起来看看是怎么制作的吧，喜欢美食的朋友呢，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪婆菜1000克，芹菜300克（切碎），蒜苗300克（切碎），五花肉500克（切小块），虾米50克，食盐2茶匙，糯米饭3斤米，姜末2汤匙，胡萝卜1根（切碎），白萝卜2根（切小块）
