妈妈的味道，小时候的最爱！纯手工制作的豆腐花！
记得小时候要吃到一碗这样的豆腐花可不容易。早早的就要起床，然后帮忙推磨把豆子撵烂，然后再把豆壳过筛弄出来，接着用水泡好豆子，等豆子泡涨一点后，再拿到石磨上面去一点点的磨碎磨细，这可是一个体力活，要花点耐心去做的事情，不能磨的太快不然磨出来的豆子会有很多粗的，也不能磨的太慢会磨太久的时间到最后搞到天黑就不好了。
在磨豆子的时间里，另外还得有人去洗一口大锅，再烧好一大锅水，等豆子一点点磨好就把它倒进大锅里面然后就是慢慢的去煮开，煮开后也就是我们所说的豆浆啦！但那时候我们都不喜欢吃这个豆浆，因为后面的豆腐花更好吃。现在想想那时候真的错过了好多美味，这样纯手工磨出来的豆浆，有非常浓郁的豆香味，跟现在外面买的完全就是两回事。
到了这里的时候也就到了非常重要的一步了，要开始放入做豆腐的石膏（家乡的土话叫法，因为像石头一样是一块块的），这也是这顿豆腐做得好不好的关键点，量要掌握得刚刚好才行。这一步弄好后就可以把豆浆全部装到一个大桶里面，过一会儿等你再去看的时候就是豆腐花了，嫩嫩的，鲜鲜的，家旁边的邻居有空的都来，一人拿一个大碗过来装一碗，再放点红糖或是白砂糖，味道棒极了，尤其是大家一起吃的那种氛围非常的有意思！
最后把所有的豆腐花装到做豆腐的模具筐筐里面盖好盖子把里面多余的水分压出来，后面就是我们平时吃的豆腐啦！
记得那时每次做一次豆腐几乎都是要用大半天的时间，如果做得多那会搞到晚上去，但那样的日子真的很惬意很舒适很轻松。
现在都是机器化和科技化的时代了，再没有人会这样去做豆腐花和豆腐了吧！都是80.90前的专属回忆，00后的估计见都没见过！
你还记得小时候豆腐花的味道吗？另外还有什么特别的回忆没？
