北方的面食真是种类太多了,光是烙饼类的就能让你吃上一星期顿顿不重样,这个假期天天捣鼓各种好吃的,油条、蛋糕、凉皮、千层饼都做了个遍,孩子和老公都说非常想念超市里卖的酱香饼,10块钱一斤,酱香浓郁,咬一口咯嘣脆,不光在超市,现在酱香饼是街头小巷常见的一种小吃,老远都能闻到香味,饿了的时候来一张别提多好吃了。
以前想吃酱香饼就去超市买,今天咱们自己在家里做,秘制酱料,刷在刚出锅的饼上面,不管是味道还是颜值,都可以和外面卖的酱香饼相媲美,保证你吃了还想吃,喜欢的朋友可以在家试一下。
【酱香饼】
【所需食材】400g面粉,15ml食用油,郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱,黄豆酱,葱、姜、蒜、花椒、八角
【制作步骤】
1.首先我们制作酱料,酱料需要用油炸过才会更香,就像炸酱面一样,炸酱料的油中加葱、姜、八角、大蒜,把这些食材炸香后捞出。
2.郫县豆瓣酱,黄豆酱,蒜蓉辣酱(1:1:1),加一点清水搅拌均匀,全部倒进来翻炒 炒匀炒香就行 盛出来备用 ,这个酱可以夹馒头拌米饭都超级好吃。