泡鸭爪用什么泡,泡鸭爪用带皮还是不带皮

烹饪方法：

步骤一：首先把鸭爪清洗干净，再用剪刀把指甲剪去。

步骤二：生姜去皮洗净切成薄片，小米辣去蒂洗净，葱择洗干净，蒜头稍微拍一下去皮备用。

步骤三：鸭爪冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，加盖大火煮15分钟。

步骤四：煮好的鸭爪捞起来过一下冷水洗净。