牛肉黄豆酱。
今天有时间做了个牛肉黄豆酱。
·黄豆提前泡一晚上，放锅中煮40分钟左右，黄豆煮好后捞出控干水分备用。
·锅中多放点油，油烧热像这样起泡，放香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶炸出其中的香味，像这样颜色就可以把香料捞出了。
·切成丁的牛肉下油锅炸，炸到牛肉的颜色变深，油变得清澈，表明水分已经干了，牛肉也好了。
·煮好的黄豆下锅和牛肉一起熬，我切的牛肉丁比较大，大家做的时候切小点比较好。
·放剁好的蒜末、生姜、小米辣和美人椒一起熬出味道，放花生碎、3勺黄豆酱、1勺红油豆瓣，就这样继续小火熬，时间熬的越久，这个酱就越香。
·少放点盐，酱里都有咸味，出锅前放芝麻，一下子就香味扑鼻了。
这样看是不是很有食欲？拌面吃馒头都非常香。
